Dit is onze lunch van dinsdag 11 december t.e.m. vrijdag 14 december 2018
Gemarineerde zalm, gepekelde groentjes, graantjes en komijn
Fazant, spruitjes, witloof en kroketje van de billen
Melkchocolade, mokka en noten
€ 28 (excl. dranken)
De lunch wordt voor de hele tafel geserveerd en enkel verkrijgbaar ‘s middags.
Deze menu is niet mogelijk op zon- en feestdagen.
Deze lunch kan in min. 1u30 opgediend worden.
Aangepaste wijnen: € 15,00 p.p (2 glazen, enkel wijn, andere dranken excl.)
Daar wij met verse producten werken, kan de lunch altijd wijzigen
Onze menu “Petit d.” is het stokpaardje van de chef….
Gemarineerd rundvlees “Black Angus” • knolselder • oester
Hert · wortel · spitskool · “Grand Veneur”
Banaan • karamel • witte chocolade • yuzu
Menu “Petit d.” : € 40 (excl. dranken)
Aangepaste wijnen: € 17,00 p.p (enkel wijn, andere dranken excl.)
De aangepaste wijnen worden tot aan het hoofdgerecht geserveerd.
** Supplement kaas voor dessert: € 13.
** Supplement kaas ipv dessert: € 6,5.
Deze menu wordt voor de hele tafel geserveerd.
Geldig van 30 november t.e.m. 30 december. Niet mogelijk op zaterdagavond.
Onze menu “Grand D.” is het stokpaardje van de chef, met dat ietsje meer….
Gemarineerd rundvlees “Black Angus” • knolselder • oester
Schelvis · prei · pastinaak · chorizo
Hert · wortel · spitskool · “Grand Veneur”
Banaan • karamel • witte chocolade • yuzu
Menu “Grand D.” : € 51 (excl. dranken)
Deze menu wordt voor de hele tafel geserveerd.
Aangepaste wijnen: € 25,00 p.p. (enkel wijn, andere dranken excl.)
De aangepaste wijnen worden tot aan het hoofdgerecht geserveerd.
** Supplement kaas voor dessert: € 13.
**Supplement kaas ipv dessert: €6,5.
Geldig van 30 november t.e.m. 30 december.
Vertrouw de chef en volg hem in deze culinaire reis!
Gemarineerd rundvlees “Black Angus” • knolselder • oester
Schelvis · prei · pastinaak · chorizo
Sint-Jakobsnoot • schorseneer · koolrabi · hoorn des overvloeds
Hert · wortel · spitskool · “Grand Veneur”
Banaan • karamel • witte chocolade • yuzu
Menu “D-Couverte” : € 62 (excl. dranken)
Aangepaste wijnen: € 28,00 p.p. (enkel wijn, andere dranken excl.)
De aangepaste wijnen worden tot aan het hoofdgerecht geserveerd.
Deze menu wordt voor de hele tafel geserveerd.
** Supplement kaas voor dessert: €13.
**Supplement kaas ipv dessert: €6,5.
Geldig van 30 november t.e.m. 30 december.
Feestmenu
Sint-Jakobsnootjes · ganzenlever · hazelnoot · aardpeer
Oosterse bouillon “Ramen” · langoustine · truffel · knolselder
Kabeljauw · pompoen · miso · grijze garnalen
Rundvlees · schorseneer · ajuin · paddenstoel
Noten · mokka · melkchocolade · muscovado
Aperitief (glas champagne), aangepaste wijnen, water en koffie/thee inbegrepen.
Dit menu wordt geserveerd op 25 december en 1 januari (’s middags)
en komt op € 123 p.p. (of € 90,50 p.p. zonder de aangepaste wijnen).
Op 1 januari is een verkorte versie ook mogelijk!
Wij serveren dit menu ook op 31 december, ’s avonds, en komt op € 135 per persoon (of € 102,50 zonder het wijnarrangement). Glas champagne om middernacht inclusief.
Gemarineerde zalm • graantjes • komijn • gepekelde groenten
OF
Cannelloni van varkensvlees “Brasvar” • quinoa • witloof • curry
•••
Velouté van kastanje en paddenstoel • rookworst
•••
Mechelse koekoek • schorseneer • pastinaak • jus met oude port • kroketjes “Maison D.”
OF
Kabeljauw met notenkorst • pompoen • spitskool • jus van schaaldieren met miso
•••
Appel • Matcha thee • yoghurt • passievrucht
€ 45,00 p.p.
De bestellingen worden beperkt, snel reserveren is de boodschap!
Wanneer kan u uw bestelling komen ophalen?
– Kerst: Op 24 december tussen 16au en 17u30. (VOLZET)
– Nieuwjaar: Op 31 december tussen 16u en 17u30. (VOLZET)
Het voorgerecht en dessert zal door ons op bord worden gedresseerd. De velouté en het hoofdgerecht zal door uzelf dienen te worden opgewarmd met behulp van onze technische fiche.
Wij vragen een waarborg van €10 per persoon voor de borden. Deze waarborg kan enkel cash betaald worden.
Extra: