Voici notre lunch du mardi 11 décembre au vendredi 14 décembre 2018
Saumon mariné, légumes saumurés, céréales et cumin
Faisan, choux de Bruxelles, chicon et croquette des cuisses
Chocolat au lait, moka et noix
€ 28 (boissons excl.)
Le lunch est servi que le midi, par table et pour la totalité des convives.
Ce menu n’est pas servi le dimanche, ni jours fériés.
Ce lunch peut être servi en 1h30.
Vins appropriés: € 15,00 p.p (2 verres, autres boissons excl.)
Comme nous travaillons avec des produits frais, le lunch peut changer en dernière minute.
Notre menu « Petit d. » est le cheval de bataille du chef….
Viande de boeuf « Black Angus » marinée • céleri-rave · huître
Cerf · carotte · chou pointu · « Grand Veneur »
Banane • caramel • chocolat blanc • yuzu
Menu “Petit d.” : € 40 (boissons excl.)
** Supplément fromage avant le dessert: € 13.
** Supplément fromage à la place du dessert: € 6,5.
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.
Vins appropriés: € 17,00 p.p (autres boissons excl.)
Les vins appropriés sont servis jusqu’au plat principal
Valable du 30 novembre au 30 décembre inclus. Pas disponible le samedi soir.
Notre menu « Grand D. » est le cheval de bataille du chef, mais ici, vous avez ce petit plus….
Viande de boeuf « Black Angus » marinée • céleri-rave · huître
Aiglefin · poireau · panais · chorizo
Cerf · carotte · chou pointu · « Grand Veneur »
Banane • caramel • chocolat blanc • yuzu
Menu "Grand D.": € 51 (boissons excl.)
** Supplément fromage avant le dessert: € 13
** Supplément fromage à la place du dessert: € 6,5.
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.
Vins appropriés: € 25,00 p.p. (autres boissons excl.)
Les vins appropriés sont servis jusqu’au plat principal
Valable du 30 novembre au 30 décembre inclus.
Faites confiance au chef et suivez le dans ce voyage culinaire!
Viande de boeuf « Black Angus » marinée • céleri-rave · huître
Aiglefin · poireau · panais · chorizo
Noix de Saint-Jacques • salsifis · chou rave · trompette de la mort
Cerf · carotte · chou pointu · « Grand Veneur »
Banane • caramel • chocolat blanc • yuzu
Menu “D-Couverte” : € 62 (boissons excl.)
** Supplément fromage avant le dessert: € 13.
** Supplément fromage à la place du dessert: € 6,5.
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.
Vins appropriés: € 28,00 p.p.(autres boissons excl.)
Les vins appropriés sont servis jusqu’au plat principal
Valable du 30 novembre au 30 decembre inclus.
Menu de fête
Noix de coquilles Saint-Jacques · foie gras d’oie · noisettes · topinambour
Bouillon à l’orientale « Ramen » · langoustine · truffe · céleri-rave
Cabillaud · potiron · miso · crevettes grises
Viande de boeuf · salsifis · oignon · champignons
Noix · moka · chocolat au lait · muscovado
Apéritif (coupe de champagne), vins appropriés, eaux et café/thé inclus.
Ce menu est servi uniquement le 25 décembre et le 1er janvier, le midi,
et revient à € 123 p.p. (ou € 90,50 sans les vins appropries).
Une version plus courte est également possible le 1er janvier.
Nous servons ce menu également le 31 décembre, le soir, il revient à € 135 p.p. (ou € 102,50 sans l’arrangement vins).
La coupe de champagne à minuit est inclue.
Saumon mariné • céréales • cumin • légumes saumurés
OU
Cannelloni de porc « Brasvar » • quinoa • chicon • curry
•••
Velouté de châtaignes et champignons • saucisse fumée
•••
Coucou de Malines • salsifis • panais • jus au porto rouge • croquettes « Maison D. »
OU
Cabillaud en croûte de noix • potiron • chou pointu • jus aux crustacés et miso
•••
Pomme • Thé Matcha • yaourt • fruit de la passion
€ 45,00 p.p.
Le nombre de commande est limité, réservez donc suffisamment à l’avance!
Quand venir chercher votre commande?
– Noël: Le 24 décembre entre 16h00 et 17h30.(CLôTURé)
– Nouvel An: Le 31 décembre entre 16h00 et 17h30.(CLôTURé)
L’entrée et le dessert sont déjà dressés sur assiette. Le velouté et le plat principal doivent encore être réchauffés et dressés par vous.
Nous demandons une caution de €10 par personne pour les assiettes. Cette caution ne peut être que payé en liquide.
Extra: