Salade de homard • fregola sarda · burrata · tomate
Lotte · épinard · algues · émulsion de homard
Poulet de ferme « Label Rouge » · courgette · asperge verte · béarnaise de homard
Gaufre de Bruxelles · fraise · mascarpone · verveine
€ 92,50 p.p. all-in
Apéritif (coupe de cava), vins appropriés, eaux et café/thé inclus.
Nous vous prions de mentionner lors de la réservation que vous désirez déguster ce menu.
Ce menu est servi uniquement le soir du 4, 5, 6, 7, 11, 12, 13 et 14 juin 2019
Voici notre lunch du mardi 18 juin au vendredi 21 juin 2019
Lotte « brûlée », couscous, tomates et petit pois
Poulet de ferme, courgette et béarnaise à l’homard
Fraise, rhubarbe et yaourt grec
€ 29 (boissons excl.)
Le lunch est servi que le midi, par table et pour la totalité des convives.
Ce menu n’est pas servi le dimanche, ni jours fériés.
Ce lunch peut être servi en 1h30.
Vins appropriés: € 15,00 p.p (2 verres, autres boissons excl.)
Comme nous travaillons avec des produits frais, le lunch peut changer en dernière minute.
Notre menu « Petit d. » est le cheval de bataille du chef….
Truite · asperge blanche · petit pois · aneth
Viande de veau · artichaut · chou pointu · livèche
Framboise · citron vert · chocolat blanc · fleur de sureau
Menu “Petit d.” : € 40 (boissons excl.)
** Supplément fromage avant le dessert: € 13.
** Supplément fromage à la place du dessert: € 6,5.
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.
Vins appropriés: € 17,00 p.p (autres boissons excl.)
Les vins appropriés sont servis jusqu’au plat principal
Valable du 23 mai au 27 juin inclus. Pas disponible le samedi soir.
Notre menu « Grand D. » est le cheval de bataille du chef, mais ici, vous avez ce petit plus….
Truite · asperge blanche · petit pois · aneth
Cabillaud · tomate · fenouil · algue
Viande de veau · artichaut · chou pointu · livèche
Framboise · citron vert · chocolat blanc · fleur de sureau
Menu "Grand D.": € 51 (boissons excl.)
** Supplément fromage avant le dessert: € 13
** Supplément fromage à la place du dessert: € 6,5.
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.
Vins appropriés: € 25,00 p.p. (autres boissons excl.)
Les vins appropriés sont servis jusqu’au plat principal
Valable du 23 mai au 27 juin inclus.
Faites confiance au chef et suivez le dans ce voyage culinaire!
Truite · asperge blanche · petit pois · aneth
Cabillaud · tomate · fenouil · algue
Homard · épinard · asperge verte · morille
Viande de veau · artichaut · chou pointu · livèche
Framboise · citron vert · chocolat blanc · fleur de sureau
Menu “D-Couverte” : € 62 (boissons excl.)
** Supplément fromage avant le dessert: € 13.
** Supplément fromage à la place du dessert: € 6,5.
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.
Vins appropriés: € 28,00 p.p.(autres boissons excl.)
Les vins appropriés sont servis jusqu’au plat principal
Valable du 23 mai au 27 juin inclus.