Exceptionnellement ouvert le lundi 14 février (midi: lunch ou menu de la Saint-Valentin / soir: menu de la Saint-Valentin)
Une action pour les jeunes qui veulent découvrir… (Menu du 26/1/2022)
Noix de Saint-Jacques • ravioli “Quattro Fromaggi” • céleri-rave
** Flétan • topinambour • navets • sauce « Bouillabaisse »
Viande de veau • panais · chicon • jus à la truffe noire
Chocolat au lait • noix de coco • bergamote • praliné
€ 49,00 p.p.
Menu (3-service, sans **) à € 49,00 p.p. (vins appropriés (ou softdrinks) et eaux incl.)
Possibilité d’ajouter un service (avec **), supp. € 18,00 p.p. (le verre de vin approprié incl.)
Menu uniquement pour les jeunes entre 18 ans et 30 ans.
Réservation obligatoire!
Allergies, bientôt maman, végétarien? Merci de nous la dire à la réservation pour que le chef puisse prévoir une alternative!
Chaque mercredi soir (sauf jours fériés et veille de jours fériés).
L’amour passe aussi par l’estomac, surprenez votre partenaire avec ce menu:
Skrei mariné · salsifis · baies d’argousier · jaune d’œuf
Barbue · choux · béarnaise aux huîtres
Noix de coquilles Saint-Jacques · crabe de la mer du Nord · carotte · agrumes
Pigeonneau « Pays des Collines » · céleri-rave · miso · truffe noire
Chocolat au lait · moka · Baileys
Apéritif (coupe de champagne), vins appropriés, eaux, café/thé incl.
€ 135,00 p.p.
(ou € 102,50 p.p. sans les vins appropriés)
Les vins « à la carte » ne sont pas possible
Ce menu "aphrodisiaque" est servi uniquement le 12/02 (soir) et 13/02 (midi) et le 14/02 (midi et soir)
Voici notre lunch du mardi 25 janvier au vendredi 28 janvier
Jambon Mangalica · salade de chicon · crémeux de foie gras d’oie
Flétan · topinambour · navets · sauce « Bouillabaisse »
Chocolat au lait · noix de coco · bergamote · praliné
€ 33,5 (boissons excl.)
Le lunch est servi que le midi, par table et pour la totalité des convives.
Ce menu n’est pas servi le dimanche, ni jours fériés.
Ce lunch peut être servi en 1h30.
Vins appropriés: € 15,00 p.p (2 verres, autres boissons excl.)
Comme nous travaillons avec des produits frais, le lunch peut changer en dernière minute.
Notre menu « Petit d. » est le cheval de bataille du chef….
Aiglefin · truffe noire · noisette · topinambour
Pintade · foie gras d’oie · navets · umeboshi
Pomme • chocolat blanc • shiso • fruit de la passion
Menu “Petit d.” : € 41 (boissons excl.)
** Supplément fromage avant le dessert: € 13.
** Supplément fromage à la place du dessert: € 6,5.
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.
Vins appropriés: € 17,00 p.p (autres boissons excl.)
Les vins appropriés sont servis jusqu’au plat principal
Valable du 17 décembre au 3 février inclus. Pas disponible le samedi soir.
Notre menu « Grand D. » est le cheval de bataille du chef, mais ici, vous avez ce petit plus….
Aiglefin · truffe noire · noisette · topinambour
Aile de raie · céleri-rave · fleur de sureau
Pintade · foie gras d’oie · navets · umeboshi
Pomme • chocolat blanc • shiso • fruit de la passion
Menu "Grand D.": € 52 (boissons excl.)
** Supplément fromage avant le dessert: € 13
** Supplément fromage à la place du dessert: € 6,5.
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.
Vins appropriés: € 25,00 p.p. (autres boissons excl.)
Les vins appropriés sont servis jusqu’au plat principal
Valable du 17 décembre au 3 février inclus.
Faites confiance au chef et suivez le dans ce voyage culinaire!
Aiglefin · truffe noire · noisette · topinambour
Aile de raie · céleri-rave · fleur de sureau
Noix de Saint-Jacques • huître · poireau · sherry ••
Pintade · foie gras d’oie · navets · umeboshi
Pomme • chocolat blanc • shiso • fruit de la passion
Menu “D-Couverte” : € 64 (excl. dranken)
•• supp. Sturia Caviar Prestige Osciètre (5gr): €15,00 p.p.
** Supplément fromage avant le dessert: € 13.
** Supplément fromage à la place du dessert: € 6,5.
Les menus sont servis par table pour la totalité des convives.
Vins appropriés: € 28,00 p.p.(autres boissons excl.)
Les vins appropriés sont servis jusqu’au plat principal
Valable du 17 décembre au 3 février inclus.